厦门JS精酿扎根本土，以“匠心酿造生活美学”为核心理念，融合闽南风物与现代精酿工艺，精选本地优质麦芽与进口啤酒花，主打清爽IPA、果味酸啤等特色品类，还原啤酒本真风味，品牌注重社区互动，通过线下酒馆与线上社群传递“微醺即自由”的生活态度，成为厦门精酿爱好者探索城市风味的新坐标。
厦门JS精酿：在海风与麦芽的碰撞中，酿出城市的鲜活灵魂
厦门，这座被海风轻抚的城市，总带着几分慵懒的诗意，老别墅的三角梅开得热烈，鼓浪屿的琴声飘过鹭江，而街角巷尾的精酿酒吧，正用麦芽与啤酒花的香气，为这座滨海之城注入新的活力，JS精酿像一位低调的酿酒诗人，以“Just Sip”（随心小酌）为理念，将厦门的海韵、市井气与对精酿的热爱，酿进每一杯酒里，成为本地酒客心中“有温度的味觉坐标”。
品牌故事：从“家酿”到“心酿”，藏着厦门人的慢时光
JS精酿的诞生，始于创始人老陈的一场“私心”，十年前，他还是个沉迷家酿的工程师，在厦门岛后溪的小院里，捣鼓着锅碗瓢盆，记录着不同麦芽、酒花的配比。“就想酿点自己爱喝的酒，给三五好友小聚时喝。”老陈常说，厦门的生活节奏，就该像精酿一样——不赶时间，慢慢发酵。
2018年，JS精酿在思明区一条老街落地生根，没有华丽的门头，只有一块原木招牌和一扇推开的木门，门后是摆满酿酒设备的吧台，和一整面墙的酒花罐，老陈说：“JS不是‘精酿’的缩写，是‘Just Smell’——闻麦芽香，‘Just Share’——分享快乐，‘JS’家’的闽南语发音。”这双关的含义，藏着厦门人对“家”与“分享”的执念。
产品特色：当海风遇见麦芽，每一杯都是“厦门限定”
JS精酿的酒单，像一本厦门风物志，不追求花哨的噱头，只专注用本地特色与经典风格碰撞，酿出有“厦门味”的酒。
“浪小白”海盐皮尔森是镇店之宝，灵感来自厦门的海岸线，用青岛麦芽和进口萨兹酒花，加入闽南沿海的海盐，酒体清亮，泡沫细腻，入口先是皮尔森的清爽，接着是海盐的微咸，尾调带着一丝海风的鲜甜，像把白城沙滩的海风装进了杯里。
“鼓浪屿日落”世涛则藏着老厦门的浪漫，烘烤麦芽带来黑巧克力的醇厚，加入少量本地红茶，茶香与啤酒花的苦香交织，酒体呈深琥珀色，抿一口像在品味夕阳下的鼓浪屿——温柔，且有层次。
季节限定款更是充满惊喜，夏天的“荔枝海石IPA”，用厦门本地的“岭南宋香”荔枝汁发酵，果香炸裂却不甜腻；冬天的“姜母艾尔”，则结合闽南人“冬吃姜”的习惯，老姜的辛辣与麦芽的甘甜在舌尖共舞，喝上一杯，暖意从胃里蔓延到心里。
老陈坚持“小批量手工酿造”，每批酒不超过500升，只为保证最新鲜的风味。“精酿不是工业流水线，是酿酒师的手艺，是原料的性格，更是喝酒人的心情。”他说。
空间氛围：在“老厦门”的调调里，喝一杯有故事的酒
走进JS精酿，像闯入一位厦门老友的家，水泥地面配原木桌椅，墙上挂着老厦门的老照片——骑楼的轮廓、轮渡的旧船、挑着扁担的卖花阿姨，角落里还有一台老式收音机，偶尔传来闽南语歌曲《爱拼才会赢》的旋律。
吧台后的酒架上，摆满了不同容量的啤酒瓶：330ml的“旅行装”，适合独自小酌；750ml的“分享装”，适合朋友聚会；甚至还有1.5L的“派对桶”，标注着“厦门限定，喝完再来”，店员小林说：“常有客人带着吉他来，坐在角落边弹边喝，我们也从不赶人。”
最特别的是户外座位区，几张小桌摆在老街的榕树下，傍晚时分，海风拂过，杯中的泡沫泛起涟漪，邻桌的阿伯用闽南话闲聊，年轻人举杯碰出清脆声响——这一刻，JS精酿不再是单纯的酒吧，而是厦门生活的“切片”,藏着市井的烟火气与人情味。
社群与温度：从“一杯酒”到“一群人”，酿出城市的联结
JS精酿从不把自己当成“孤立的酒吧”，而是厦门精酿社群的“连接器”，每周三的“酿酒师之夜”，老陈会开放酿酒车间，讲解啤酒知识，让客人亲手参与投料；每月一次的“酒花品鉴会”，则邀请本地酒友分享品酒心得，从酒花的香气聊到厦门的天气变化。
去年台风“莫兰蒂”过境后，JS精酿曾发起“啤酒换物资”活动，用啤酒换来的蜡烛、饮用水，送给附近的环卫工人和孤寡老人。“厦门是一座有温度的城市，精酿也该如此。”老陈说，JS精酿的常客里有程序员、设计师、教师，也有来厦门旅游的外地人，他们或许记不清啤酒的名字，却记得在这里喝过的酒、遇到的人,和厦门夜晚的海风。
厦门JS精酿，酿的是酒，也是生活
在厦门，喝精酿不是一种“潮流”，而是一种“生活态度”，它不需要华丽的包装，只需要一杯好酒、三五好友，和一段不被打扰的时光，JS精酿用十年时间，证明了好酒与好生活的关系——就像厦门的海风，看似平常，却藏着最鲜活的味道。
如果你来厦门，不妨推开那扇木门，点一杯“浪小白”，在吧台听老陈讲酿酒的故事，看窗外的老街人来人往，你会发现，JS精酿酿的从来不只是啤酒，而是厦门人对生活的热爱——从容、热烈，且带着海的温柔。
毕竟，在厦门最好的时光，Just Sip，Just Enjoy”（随心小酌，尽情享受）。
